❗ 1. Поваренная
Самый популярный продукт, который использует огромное количество людей еще с советских времен. Поваренная соль проходит тщательную очистку от примесей, которая помимо вредных веществ убирает из состава и полезные, такие как железо, калий, медь.
❗2. Йодированная
Йодированная соль не менее популярна, чем поваренная, и разница между ними не существенна. Эту разновидность соли обогащают иодидом калия, поэтому она подходит людям с дефицитом йода в организме или же для его профилактики.
При термической обработке йодированная соль теряет полезные качества, поэтому лучше использовать ее в качестве приправы готовых блюд.
❗ 3. Морская
Этот вид соли добывается в основном природным путем и содержит много полезных веществ, среди которых магний, калий, сульфаты. Но большую часть все же составляют хлориды и натрий.
❗ 4. Гималайская (розовая)
Гималайская соль — один из самых популярных видов. Это связано не только с высоким содержанием полезных микроэлементов: хлорида натрия, калия, кальция, магния, фтора, но и с внешним видом. Соль широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Свой приятный розовый оттенок она получила за счет высокого содержания оксида железа.
❗ 5. Черная
Еще одна популярная и модная разновидность — черная соль. Ее добывают в местах, где присутствует сероводород. В продажу поступает в неочищенном виде, с минимальной обработкой. Считается, что она более безопасна и полезна для организма благодаря компонентам, которые улучшают пищеварение.
❗ 6. Копченая
Морская соль такого формата — относительно новый вид соли. Ее коптят на дровяном огне для того, чтобы кристаллы пропитались ароматом дымка. Самое приятное то, что превратить обычную морскую соль в копченую можно не только на специальной сковороде, но и на домашнем гриле. Чаще всего соль коптят с ольхой, яблоней, дубом или можжевельником.
@foodrumedia
