Продукты:
Для подложки:
400 гр печенья (типа "Юбилейное")
150 гр сливочного масла
Для начинки:
750 гр сливочного сыра
3 куриных яйца
200 гр вареной сгущенки
Подложка:
Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
На дно кастрюльки уложить накрест пару полосок пергамента и смазать сливочным маслом.
Выложит в кастрюльку печенье с маслом, равномерно распределить по кастрюльке, сформировать бортики около 2,5 см в высоту (основу можно утрамбовать с помощью донышка стакана).
Начинка:
Тщательно смешаем сыр с варёной сгущёнкой. Не взбивать! Если сгущенка очень густая, то можно разбавить ее сливками до состояния густой сметаны.
Также аккуратно размешивая, введём, по одному, яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.
Выливаем начинку на основу.
Выпекаем на режиме "Выпечка" 60 мин. После сигнала не открываем крышку еще 20 мин. После чего открываем крышку. Готовый пирог должен «схватиться» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивать», но не быть жидкой. Даем немного остыть и вынимаем кастрюльку на стол до полного остывания. Затем убрать в холодильник на ночь (минимум на 6 часов).
Аккуратно вынимаем чизкейк за ленты бумаги.
Сверху можно посыпать тёртым шоколадом, украсить фруктами или залить соусом.
Приятного аппетита!!!
-
