⠀
Ингредиенты на 2 порции:
⠀
Кальмары очищенные — 350 г
Небольшие картофелины — 3 шт.
Помидоры черри — 8 шт.
Красный лук — 0,5 шт.
Шпинат или любые салатные листья — по вкусу
Маслины — по вкусу
⠀
Для заправки:
Оливковое масло — 20–30 мл
Соус сладкий чили — 1 ч. л.
⠀
Специи (паприка, чесночная соль или сухой чеснок) — по вкусу
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Картофель отварите в мундире почти до готовности. Нарежьте на 8 частей и обжарьте в сливочном масле до румянца (не переворачивайте слишком часто). Добавьте паприку и чесночную соль. Перемешайте, стараясь не повредить, отложите отдельно.
2. Кальмары нарежьте кольцами и обжарьте в той же сковороде, где у вас обжаривался картофель, буквально 1–2 минуты. Добавьте ещё немного чесночной соли и паприки, отложите.
3. Со сковороды уберите пригарки, влейте оливковое масло, поставьте на средний огонь и прогрейте половинки помидоров черри кожицей вниз.
4. Соберите салат, посыпьте его нарезанным красным луком, маслинами и полейте заправкой (смешайте оливковое масло со сковороды с соусом чили).
Приятного аппетита!
@foodrumedia
