Ингредиенты для галеты диаметром 20 см:
Творог 5% — 80 г
Пшеничная мука — 100 г
Холодное сливочное масло — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Нектарин — 3 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Соединить масло, творог, просеянную муку, соль и сахар, перемешать все до состояния крошки.
2. Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
3. Готовое тесто завернуть в пакет, убрать на час в холодильник или 25 минут в морозилку.
4. Нектарины нарезать тонкими дольками.
5. Спустя время раскатать тесто между двумя слоями пергамента в круг диаметром 24 см.
6. Выложить веером нектарин, не доходя до края 2 см, посыпать сахаром.
7. Загнуть края по всему периметру и прижать, формируя пирог. Края смазать слегка водой и присыпать сахаром.
8. Выпекать в заранее разогретой до 190 ºC духовке, режим верх/низ до румяной корочки, около 35–40 минут. По готовности дать немного остыть.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
