Ингредиенты для небольшой порции:
Баклажаны среднего размера — 2 шт.
Филе индейки или курицы — 100 г
Томатный соус — 150 г
Сыр полутвёрдый — 20 г
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, не очищая нарезать кусочками по 3–4 см, вынуть серединки, сформировать бочонок, важно не повредить дно! Посолить и замочить в холодной воде на 20 минут.
2. Порезать серединки и обжарить на растительном масле, отставить.
3. Филе индейки прокрутить через мясорубку, слегка обжарить на сильном огне, добавить к обжаренным баклажанам, перемешать.
4. Добавить томатный соус, соль, перец, немного кипятка и потушить под крышкой на сильном огне до загустения.
5. Бочонки-заготовки из баклажанов промыть, хорошо просушить бумажными полотенцами, обжарить с двух сторон на растительном масле.
6. Духовку разогреть до 180 ºC.
7. На дно формы для запекания выложить 3 ст. л. соуса. Поставить бочонки, наполнить начинкой, посыпать тертым сыром.
8. Запекать до румяной корочки около 25–30 минут. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
