⠀⠀
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (судак, пиленгас и др.) — 1 шт.
Белое сухое вино — 100 мл
Листья шпината — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Помидор — 3–4 шт.
Гранулированный чеснок — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Филе рыбы разрезать вдоль пополам, посолить, поперчить белым перцем, полить белым сухим вином.
2. Разложить листья шпината, сбрызнуть лимонным соком, скрутить рулетик и скрепить его шпажкой.
3. Подготовленные рулетики выложить на противень застеленный пергаментом, ещё раз сбрызнуть белым вином, выложить по кусочку сливочного масла и запекать при температуре 200 ºC 15–20 минут (в зависимости от толщины рулетиков).
4. Отдельно для каждого рулетика обжарить кольцо помидора на смеси сливочного и растительного масел, подсалить и присыпать сушеным чесноком.
5. С помидора снять кожуру и выложить на него рыбу. Подать с картофельным пюре, лимоном и зеленью.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
