Приготовление:
1. Растопите сливочное масло, подготовьте круглую форму для запекания и еще одну форму, размером побольше. Достаньте сливки из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 ºC.
2. Раскрошите печенье и перемешайте со сливочным маслом, затем поместите в форму для запекания и утрамбуйте. Отправьте основу в духовку на 15 минут. Не вынимайте ее из формы после приготовления.
3. В глубокой посуде аккуратно смешайте сыр и сахарную пудру. В отдельной миске взбейте яйца, влейте их в сыр и перемешайте. Затем добавьте ванилин, сливки и цедру. Еще раз тщательно все размешайте до однородной массы.
4. Разогрейте духовку до 160 ºC. Выложите на основу начинку, оберните форму фольгой с боков и снизу, поместите в форму большего размера, заполненную водой. Запекайте 80 минут.
5. Перед подачей полейте чизкейк сверху шоколадным сиропом и украсьте ягодами или кусочками фруктов.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
