Приготовление:
1. Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками.
Совет: чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, обильно смочите лук и нож холодной водой.
2. Нарежьте томат крупными дольками. Мелко нарежьте острый перец чили. Тыкву нарежьте ровными квадратиками.
3. Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Как только сковородка хорошо прогреется, выложите в нее лук и морковь. Жарьте ингредиенты, помешивая, на умеренном огне до золотистого цвета лука.
4. Добавьте в сковороду томаты и, помешивая, тушите ингредиенты 5 минут. Как только томаты станут мягкими и дадут сок, добавьте в сковороду острый перец и влейте соевый соус.
5. Влейте в сковороду немного воды, добавьте соль и специи по вкусу. Тушите ингредиенты на слабом огне под крышкой 5–7 минут.
6. В форму для запекания выложите свиные ребра, залейте их тушеными овощами. Поставьте форму в разогретую до 200 ºC духовку на 20 минут.
7. Как только овощи подрумянились, аккуратно вытащите форму из духовки и выложите на ребрышки кусочки тыквы. Посыпьте тыкву специями и тушите блюдо до готовности примерно 60 минут.
8. Готовые ребрышки выложите на тарелку и полейте мясным соком. Овощи выложите сверху.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
