Ингредиенты:
Сливочное масло, тёплое — 100 г
Сахар — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Сливочный сыр — 125 г (можно мягкий творог перетереть через сито)
Мука — 210 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 100 г
Черника, голубика свежая — 150 г
Важно! Все ингредиенты комнатной температуры.
Для глазури:
Молочный шоколад — 80 г
Сливочное масло — 35 г
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом. Ингредиенты рассчитаны на прямоугольную форму 25х11х7 см, или круглую 22 см.
2. Миксером взбить масло, сахар и соль до однородной консистенции.
3. По одному добавить яйца. Добавить сливочное сыр, сметану и хорошо размешать. Затем добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородной массы. Важно убедиться, что в смеси нет комочков. Добавить в смесь 2/3 количества свежих ягод и аккуратно перемешать лопаткой.
4. Переложить готовую смесь в форму для выпечки, посыпать сверху оставшимися ягодами. Встряхнуть форму и поставить в заранее разогретую духовку примерно на 40 минут, пока пирог не станет воздушным и золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой от крошек.
5. Вынуть из духовки. Оставить в форме до полного остывания, затем вынуть из формы.
6. Растопить в микроволновке молочный шоколад, хорошо размешать и полить полностью остывший пирог.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
