Приготовление:
1. Смешайте в миске яйцо, сахар и соду. Важно, чтобы компоненты полностью растворились при перемешивании. Далее добавьте сливочное масло и снова все хорошо перемешайте.
2. В полученную смесь добавьте муку и продолжайте мешать, сначала ложкой, а когда смесь начнет густеть — мешайте руками, пока не образуется плотное эластичное тесто. Получившуюся массу разделите на 2 неравные части — 1/3 и 2/3 и, запаковав в пленку, положите в холодильник на 15 минут.
3. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто равное 2/3 от всей массы, равномерно распределяя его по бумаге. Далее, сверху, тоже равномерно, выложите слой варенья. Теперь возьмите 1/3 приготовленного теста и раскрошите его по всей поверхности противня, маленькими рваными кусочками, прямо поверх варенья.
4. Разогрейте духовку до 180 ºC и поставьте готовиться печенье на 30 минут. Затем температуру в духовке нужно увеличить до 200 ºC и запекать еще 5 минут. После этого необходимо достать печенье и остудить его. После остывания можно разрезать его на порции.
5. Подавайте домашнее печенье с вареньем под чай, кофе или теплое молоко.
Приятного аппетита! ⠀
@foodrumedia
