⠀
Ингредиенты:
🔸Бисквит (d=18 см.):
✅3 яйца
✅250 гр. кефира
✅250 гр. сахара
✅330 гр. муки
✅100 гр. растительного масла
✅1 ст.л. какао
✅1 ч.л. разрыхлителя
✅1 ч.л. соды
✅2 ч.л. красного красителя (по желанию) у меня топ декор
⠀
🔸Конфи (d=16 см.):
✅250 гр. замороженной клубники
✅50 гр. сахара
✅50 мл. воды
✅8 гр. желатина
⠀
🔸Крем:
✅100 гр. жирных сливок (33-35%)
✅400 гр. творожного сыра
✅50 гр. сахарной пудры
⠀
Приготовление:
1) Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром около трёх минут. Добавляем масло и так же всё хорошо взбиваем.
⠀
2) Муку, соду, какао, разрыхлитель, просеиваем. В кефир добавляем краситель и всё хорошо перемешиваем.
⠀
3) В два этапа соединяем с яйцами муку и кефир, взбиваем хорошо миксером.
⠀
4) Выпекаем в двух формах при 180*С до сухой зубочистки. Примерно 30-40 минут.
⠀
5) Конфи: Клубнику размораживаем, пюрируем блендером, отправляем в сотейник вместе с сахаром и варим на маленьком огне до растворения сахара.
⠀
6) Желатин замочить в воде, далее после набуханиях растворить и добавить к клубнике. Разлить по формам и отправить в морозилку.
⠀
7) Крем: Всё взбить до плотного, однородного крема.
⠀
8) Собираем торт и украшаем по желанию.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
-
