⠀
Очень свежий тортик «лайт»
⠀
Используются самые обычные недорогие продукты... и главное - не нужна духовка
⠀
И н г р е д и е н т ы
*форма 18 см, вес 1300
⠀
Печенье овсяное 200 г
Сл. масло 80 г
Клубника (замороженная) 180 г
Сахар 110 г
Кефир 500 мл⠀
Сметана (15-20%) 200 г
Желатин 15 г⠀
Вода 90 мл
⠀
*вместо клубники можно использовать другие ягоды
**можно нарезать маленькими кусочками или перемолоть курагу или чернослив (~250 г)
⠀
1⃣Залить желатин холодной водой и оставить набухать⠀
⠀
2⃣Растопить сл. масло (на водяной бане или в микроволновке)
⠀
3⃣Измельчить печенье до крошки »> залить растопленным сл. маслом »> перемешать »> выложить в форму (сформировать основу-корж) »> убрать в холодильник
⠀
**если форма кольцо , то удобнее поставить 20 см, сформировать основу, а затем стянуть до 18 см - так не будет дырок около стенок формы, и мусс не вытечет!!
⠀
**можно оставить немного крошки для украшения
⠀
4⃣В сотейнике клубника + сахар довести до кипения на среднем огне (чтобы растворить сахар , иначе потом он будет хрустеть на зубах в муссе)
⠀
5⃣Смешать кефир + сметана + клубничный конфитюр »> перемешать
⠀
*** попробовать на сахар; если недостаточно, то можно ещё добавить, но уже сахарную пудру (сахар потом будет хрустеть на зубах)
⠀
6⃣Растопить набухший желатин (в микроволновке или на водяной бане) »> влить в кефирную массу »> перемешать
⠀
7⃣Перелить мусс в форму на основу из печенья »> убрать в холодильник (~3 часа, но лучше на ночь, чтобы мусс полностью застыл)
⠀
Приятного аппетита!
-
