Ингредиенты:
Для тыквенного теста:
Тыквенное пюре — 130 г
Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Цедра 1 апельсина или лимона
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для шоколадного теста:
Сливочное масло, к. т. — 70 г
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яйцо — 2 шт.
Сметана — 50 мл
Какао-порошок — 30 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Глазурь (по желанию):
Шоколад тёмный — 40 г
Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
2. Тыквенное тесто: в отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель, цедру апельсина, в другой взбить тыквенное пюре, масло, яйцо, сахар. Соединить обе смеси и хорошо размешать с помощью ложки.
3. Шоколадное тесто: взбить масло с ванильным сахаром и простым сахаром до пышности. Добавить по одному яйца, затем сметану и сухие ингредиенты. Взбить до однородной массы.
4. В форму поочередно выкладывать по 2–3 ложки теста (тыквенное, сверху шоколадное и повторять, пока тесто не закончится). Затем деревянной шпажкой хаотично провести несколько раз по тесту.
5. Выпекать 50–60 минут или чуть больше (зависит от вашей духовки). Готовность проверить с помощью зубочистки. Должна выходить сухой.
6. Готовый кекс, достать из духовки и формы, остудить до комнатной температуры.
7. Для глазури растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
8. Полить глазурью остывший кекс.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
-
-
