Для теста:
✔3 яйца
✔ Щепотка соли
✔ Сахар-300 гр
✔ Сливочное масло-130 гр
✔Мед-3 ст.л.
✔ Сода -1 и 1/3 ч.л.
✔Мука-550 гр
Для крема:
✔Сливки-600 мл
✔ Сахарная пудра-150 гр
✔Сливочный сыр-500 гр
В сотейнике смешать яйца, соль и сахар.Добавить сливочное масло и мед.Поставить на небольшой огонь и довести смесь до растворения сахара (не кипятить!!!)
Снять с огня,добавить соду и хорошо перемешать.Постепенно добавить муку и замесить мягкое липкое тесто Разделить на 12-13 частей , накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.
Каждый кусочек тонко раскатать,наколоть вилкой и выпечь в разогретой до 150 гр.духовке в режиме конвекция.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр и снова взбить.Србрать торт,обсыпать крошкой и убрать в холодильник на пропитку.
