Приготовление:
1. Нарежьте лук небольшими кубиками, шампиньоны средними кусочками. Обжарьте лук в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы. Перемешайте и тушите на медленном огне до полного выпаривания жидкости (10 минут). Посолите и поперчите.
2. Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла грибы с луком полностью. Варите на медленном огне 25–30 минут. Добавьте сливки и варите суп еще минут 5.
3. Снимите с огня. Перелейте содержимое кастрюли в блендер. Взбейте массу до кремообразного состояния. Добавьте щепотку мускатного ореха.
4. При подаче украсьте свежей петрушкой и сухариками из белого хлеба.
Приятного аппетита! ⠀
@foodrumedia
