CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Веселый рецепт РАМЕН

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Здравствуй, честной народ. Это суп и батарейка в одном флаконе. Он сытный и вкусный, питательный и витаминный, при необходимости ядреный и мощный. Им можно лечиться и изгонять диавола. Короче, народ, это агонь. Кому нужны подробности, следуйте за мной.

Ингредиенты на 3-4 порции:
500 мл куриного бульона
- одна или две (это уже будет "оверпак", для любителей "многомяса") куриных грудки
- 2 яйца
- Пучок шпината
- несколько листков пекинской капусты. Разрезать пополам и листья брать из центра, там мягче.
- Лапша. У меня рамен. Но в равной степени я по настроению беру удон, собу, фунчозу или любую другую подходящую по размеру лапшу.
- За "ядерность" у меня в этот раз отвечает соленый острый перец. Можно заменить свежим чили, либо чили-джемом, либо табаско, либо другим острым соусом. Класть по чуть-чуть, по вкусу.
- пару перьев зеленого лука
- немного кинзы (по желанию)
- 2ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. соевого соуса

Как готовить:
- Сварить куриные грудки.Если у вас имеется, как у меня, замороженный бульон, то филе варим отдельно в воде до готовности, но недолго, чтобы не вываривалась даром. Если же бульона нет, то кладем филе в холодную воду, доводим до кипения, снимаем то немногое количество образовавшейся пены и варим до готовности. Бульон получится слабенький, поэтому все рекомендую приготовить нормальный бульон. Напомню, что я готовлю его с запасом и замораживаю порционно.

- Влить соуса, добавить чили или что там у вас. У меня был соленый перец и чили-джем.
- отдельно поместить сырые яйца в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне -3-4 минуты. Поместить в холодную воду. Если не любите яиц всмятку, варите 6-7 минут.
- Куриное филе нарезать ломтями, шпинат вымыть, обсушить и порвать крупно.
- Добавить филе в бульон.
Добавить рамен и варить почти до готовности. Лучше чуть не доварить. В горячем супе он дойдет до нужной кондиции. Лапша должна быть пластичной и не переваренной.
- За минуту до готовности добавить пекинскую капусту.
- Снять с огня и вложить шпинат.

- Попробовать. Если не хватает соли можно добавить ее либо влить еще немного соевого.Но не пересолите - соевый и рыбный и так соленые.
- Уже порционно в миски влить суп, добавить по желанию еще шпината, поместить половинку яйца, нарезанный зеленый лук, кинзу. Можно добавить еще немного острого перца.

Технические вопросы и замены:
Оговорюсь сразу, этот суп- конструктор. Компоненты здесь меняются, в зависимости от продуктов в вашем распоряжении, вашей фантазии и фазы луны))
-Бульон. Можно менять говяжим, либо бульоном из баранины или утки. В бульон можно класть имбирь, бадьян, зеленый лук и соевый. Бульон будет крепким, учитывайте это.
- Яйца. Могут быть как куриными, так и перепелиными. Их можно варить как всмятку, так и
вкрутую.
- Шпинат. Можно менять салатными листьями (и класть их уже в готовый суп). Отлично пойдет Бок-чой.
- Лапшу. Про нее писал выше.
- Рыбный соус. Можно менять рыбным бульоном Даши (даси) или обойтись без него.
Выводы:
Други, это не эликсир молодости, не бальзам и не лекарство. Но суп, согревающий, как бабушкин плед, поднимающий настроение, как первый глоток пива в августе и яркий, как весна (хз, у меня кончились ассоциации). Короче, я рекомендую. Ведь если серьезно, то при наличии бульона он готовится быстро и элементарно. Мясо кинул вариться. Пока варится, успеваешь все помыть, обсушить и нарезать. А когда суп готов и настаивается я успеваю вымыть посуду, вытереть и расставить по местам. Ибо порядок и дисциплина это вам не шубу в трусы заправлять, товарищи.
Плюс, такой суп никогда не надоест, ибо каждый раз его можно модифицировать.
В него можно добавлять экстра-добавки в виде шампиньонов, вешенки, шиитаке и пр, можно
использовать баранину, утку, говядину, класть травы, использовать разную лапшу и так далее. Удачи в готовке!!!
11.10.2021, 08:54 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • Веселый рецепт РАМЕН
  • Готовим Валли (Wall-E) из лосося 🐟 Веселые рецепты для детей - Герои мультфильмов
  • "РАМЕН"
  • Рамен с пряной свининой
  • Рамен
  • видео
  • горячее
  • выпечка
  • рамадан
  • ифтар
  • сухур
  • ураза
  • рамазан
  • индийскаякухня
  • корейскаякухня
  • китайскаякухня
  • японскаякухня
  • завтрак
  • десерты
  • пошаговыерецепты
  • полезно знать
  • ораза
  • салаты
  • пп обед
  • супы
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm