Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170ºC. Просейте муку. Натрите шоколад на мелкой терке. Смажьте форму, в которой будете печь бисквит, растительным маслом.
2. Взбейте яйца. Для этого разбейте их в миску, добавьте туда же сахар и соль. Включите миксер на самые высокие обороты и взбивайте 5 минут.
Совет: не нужно продолжать взбивать более указанного времени. Тесто не поднимется.
3. Добавьте в яичную смесь муку. Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
Совет: чтобы рисовый бисквит получился более ярким, используйте для приготовления фермерские, а не домашние яйца.
4. Переложите тесто в форму и распределите лопаткой. Поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 20–25 минут.
5. Достаньте форму. Оставьте для остывания. Благодаря такому трюку бисквит сохранит свою форму и не осядет.
6. Извлеките бисквит из формы, украсьте рисовый бисквит тертым шоколадом. Он может быть белым, молочным или черным.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
