Приготовление:
1. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Рис заранее отварите.
2. Подогрейте молоко и смешайте с ним дрожжи. Добавьте 2 стакана муки, перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 2 часа.
3. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте красную рыбу и смешайте ее с готовым рисом. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Когда тесто поднялось, вмешайте в него оставшуюся муку, соль и растительное масло. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его еще на 30 минут.
5. После того как тесто поднялось, разделите его на равные части и раскатайте в лепешки. В центр лепешки выложите начинку. Сформируйте из лепешки лодочку.
6. Выложите лодочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 ºC.
Совет: если хотите получить красивый глянцевый вид, смажьте пирожки яйцом перед выпечкой. Выпекайте расстегай с красной рыбой и рисом 30–40 минут.
7. Перед подачей украсьте пирожки свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита! ⠀
@foodrumedia
