Самый вкусный и любимый торт. Вкус детства. Коржи получаются очень нежными, просто тают во рту.
Ингредиенты: (у меня получилось 9 коржей, один для посыпки)
Для коржей: (20 см)
✅Яйца - 2 шт
✅Мёд - 2 ст. л
✅Сахар - 200-250 гр
✅Мука - 500-550 гр
✅Масло сливочное - 50 гр
✅Сода - 1ч. л
Для заварного крема:
✅Яйца - 2 шт
✅Молоко - 500 гр
✅Сахар - 180 гр
✅Мука - 50 гр
✅Ванильный сахар - 10 гр (по желанию)
✅Масло - 80 гр
1. Для коржей: к яйцам добавляем сахар, мёд, масло и перемешиваем, далее кастрюлю ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара, затем добавляем соду и масса будет пениться и увеличится в два раза, быстро перемешиваем и оставляем на огне ещё пол минуты, затем снимаем с огня и добавляем просеянную муку. Тесто для коржей готово.
2. Для крема: смешиваем молоко, яйца, сахар, муку, ванильный сахар, помешивая на медленном огне доводим до загустения и сразу снимаем с огня, даём остывать немного, затем добавляем масло. Крем готов.
3. Далее тесто делим на кружочки, раскатываем, вырезаем круги, вилкой накалываем, и отправляем в духовку при 180° на 5 минут.
4. Собираем торт: корж, крем. Измельчаем один корж в крошку и посыпаем торт. Даём пропитаться.
Украшаем по вашему желанию.
Приятного чаепития 🌹
