Ингредиенты на форму 20х12 см:
Мука — 240 г
Тыквенное пюре (тыкву крупно нарезать, запечь в духовке 30 минут при 180 ºC, пробить блендером) — 200 г
Сахар — 180 г
Растительное масло — 100 мл
Нарубленные грецкие орехи — 100 г
Паста тахини — 3 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Корица — 1 ч. л.
Молотый мускатный орех — 0,5 ч. л.
Молотая гвоздика — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Нарезанные финики — 10–15 шт.
Ванильный экстракт
Кунжут и тыквенные семечки — для украшения
Молоко (опционально)
Приготовление:
1. Смешайте миксером тыквенное пюре и сахар до однородности, добавьте все остальные жидкие ингредиенты.
2. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты, кроме орехов, соедините, перемешайте лопаткой или миксером до однородности.
3. Всыпьте орехи и финики, еще раз перемешайте. Тесто должно быть жидким, как сметана, жидкость теста зависит от плотности пюре (если тесто слишком густое, то добавьте 30–50 мл молока).
4. Смажьте форму маслом или проложите пергаментом, влейте тесто, присыпьте семечками и кунжутом, отправьте в разогретую до 180ºC духовку на 1 час 30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
5. Достаньте, дайте 10 минут остыть, выньте из формы и оставьте полностью остыть.
⠀
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
