Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 350 г
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Капуста — 1 кг
Луковица — 1 шт.
Специи — по вкусу
Вареные яйца — 4 шт.
Приготовление:
1. В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель, затем яйцо, сметану, растопленное сливочное масло, замесить тесто, убрать на полчаса в холодильник.
2. Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать в пласт. Взять металлическую форму (у автора это форам для тарта, диаметр 26 см), выложить туда пласт теста, присыпать его манкой (чтобы манка впитала лишнюю жидкость от начинки).
3. Лук мелко порубить, пассировать на сковороде до золотистого цвета. Капусту нашинковать и добавить к луку, посолить, поперчить, добавить специи (например, паприку) и потушить до мягкости. Остудить. Яйца нарезать кубиком и смешать с капустой.
4. Выложить начинку на тесто, накрыть вторым пластом теста. Смазать пирог яйцом и выпекать 30 минут при 180 ºC.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
-
-
