Печенье «Ведьмины пальчики»
Ингредиенты:
Сахар — 150 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 400 г
Сливочное масло — 150 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Темный шоколад — 50 г
Миндаль — 100 г
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте до однородности сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Добавьте яйцо, взбейте.
2. Добавьте в муку соль и разрыхлитель теста. Просейте в яйца, смешайте до однородности. Замесите тесто.
3. Оберните полученное тесто пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 90–120 минут.
4. Растопите шоколад.
5. Раскатайте тесто в ладошках в виде «колбаски». Затем сделайте небольшое углубление на кончике колбаски. Сделайте надрезы ножом, имитирующие фаланги пальцев.
6. Смажьте все углубления шоколадом. Затем в углубление под ноготь положите миндаль.
7. Затем выложите пальцы на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 15–20 минут при 200 °C.
2. Брауни «Мумии»
Ингредиенты:
Молочный шоколад — 150 г
Сливочное масло — 170 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Тростниковый сахар — 200 г
Соль — 1 щепотка
Пшеничная мука хлебопекарная — 70 г
Белый шоколад — для украшения
Горький шоколад — для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло достаньте за 30 минут до приготовления брауни. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Яйца, сахар и соль взбейте миксером до пышной пены.
3. Сливочное масло и шоколад выложите в сотейник и растопите на плите, постоянно помешивая, до однородной консистенции.
4. Введите растопленный шоколад в яичную смесь, просейте муку и взбейте миксером до однородной консистенции.
5. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом, и выпекайте 40 минут при 180°C.
6. Готовый брауни нарежьте кружочками с помощью специальной формы и украсьте растопленным шоколадом в виде мумии.
3. «Зловещее» печенье
Ингредиенты:
Сливочное масло — 170 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Молотая корица — 1 ч. л.
Тростниковый сахар — 180 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 400 г
Пищевой краситель — по вкусу
Белый шоколад — для украшения
Горький шоколад — для украшения
Приготовление:
1. Шоколад растопите в сотейнике на плите или в СВЧ-печи. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Сливочное масло и сахар взбейте миксером. Добавьте яйцо и взбейте еще раз до однородной консистенции. Просейте муку, добавьте ванильный сахар, корицу и замесите тесто. Готовое тесто оставьте в холодильнике на 30 минут.
3. Раскатайте тесто толщиной 3–5 мм и с помощью формочки вырежьте из него кружки. Выпекайте печенье 12–15 минут при 180°C.
4. С помощью кондитерского мешка украсьте печенье белым и горьким шоколадом.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
