CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Меренговый рулет с кремом 😋

Ингредиенты:
⠀
Для теста:

Белки куриных яиц С1 — 4 шт. (130–140 г)
Сахарная пудра — 220 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Орехи для посыпки — 30 г (у автора грецкие)

Для начинки:

Сливочный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 40 г
Сливки 33% — 100 мл
Ягоды — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Взбить белки в лёгкую пену. Влить сок лимона и снова взбить. Не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбить до мягких пиков. Добавить крахмал и перемешать на небольшой скорости.
2. Противень застелить пергаментом. Выложить белковую массу, разровнять в прямоугольник. Присыпать молотыми орешками. Выпекать при 160°C 20 минут.
3. Готовое тесто перевернуть, выложить на решётку и дать полностью остыть
4. Для крема сливочный сыр смешать с сахарной пудрой. Влить холодные сливки и взбить крем.
5. На тесто выложить крем (орешки у вас снизу, промазать кремом внутреннюю сторону), разровнять, присыпать ягодами и свернуть в рулет с помощью пергамента, на котором остывал рулет.
6. Рулет отправить в холодильник на 2 часа для стабилизации. Ничем накрывать и заворачивать не нужно, т.к. он перестанет быть хрустящим!

Приятного аппетита!

@foodrumedia
26.10.2021, 18:11 cheftm_10
  • #выпечка
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • Меренговый рулет с малиной
  • Меренговый рулет с малиной
  • Меренговый рулет с малиной и фисташками
  • МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ
  • Меренговый рулет с персиками🍑
  • видео
  • горячее
  • выпечка
  • халяль
  • халал
  • рамадан
  • ифтар
  • сухур
  • ураза
  • десерты
  • завтрак
  • индийскаякухня
  • рамазан
  • корейскаякухня
  • китайскаякухня
  • японскаякухня
  • салаты
  • полезно знать
  • пошаговыерецепты
  • супы
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm