Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 300 г
Морковь — 80 г
Репчатый лук — 50 г
Картошка — 360 г
Болгарский перец — 90 г
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 4 шт.
Душистый перец горошком — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л
Черный перец молотый по вкусу
Зеленый лук для подачи — 10 г
Приготовление:
Перед приготовлением супа хорошо промойте говядину, обсушите и разрежьте на небольшие кусочки. Овощи ополосните холодной водой. Картошку и морковь очистите от кожуры, а лук и чеснок — от шелухи. У перца удалите семена и плодоножку. Помойте и мелко нарежьте зеленый лук. Подготовьте четыре горшочка для запекания.
2. Подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Очищенный картофель порежьте крупными ломтиками, а сладкий перец — кубиками. Чеснок пропустите через пресс, чтобы получилась кашица.
3. Соберите блюдо. В чистые горшочки выложите кусочки говяжьей вырезки, посолите и поперчите по вкусу. Далее распределите нарезанные овощи — их можно добавлять слоями или вместе, смесью. Сверху положите немного чеснока, по одному лавровому листу и несколько горошин душистого перца. Залейте горшочки кипятком, отступив от края 2–3 см, накройте крышками и поставьте их в духовку. Готовьте 2 часа при температуре 150 ºC.
4. Подавайте блюдо горячим, не доставая из горшочков. По желанию можно посыпать готовый суп-рагу нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
