Можно готовить их с начинкой из варёной сгущенки, шоколада, густого повидла, сыра.
Мука 320 гр (+/-)
Молоко 145 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 40 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи прессованные 12 гр ( сухие 4 гр)
Масло сливочное 20 гр.
Дополнительно:
Масло сливочное 90 гр (для прослаивания)
Яйцо для смазывания.
Приготовление:
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, яйцо, размешать. Всыпать просеянную муку, размешать, добавить мягкое сливочное масло,замесить гладкое, эластичное тесто. Готовое тесто разделить на 9 равных частей.
Каждую часть округлить, накрыть пленкой, оставить на 10-15 минут. Затем каждую часть раскатать в круглую лепешку 18-20 см, припыляя мукой рабочий стол и тесто.
Каждую лепешку смазать сливочным маслом и складывать стопкой одна на другую. Последнюю лепешку маслом не смазывать.
Стопку лепёшек завернуть в пленку, положить на тарелку, убрать в морозильную камеру на 30 -40 минут. Далее стол и стопку лепешек присыпать мукой, раскатать в один большой круг 40-42 см.
Нарезать на 12 сегментов, конец каждого немного прокатать скалкой, чтобы кончик был тоньше, свернуть в рулет.
Готовые заготовки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки кончиком вниз, накрыть пленкой, дать подойти. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом.
Выпекать при 190C. 15-17 минут до румяности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.