🌰☕🌰☕🌰
Очень вкусно и просто☁️
Вэрзэре - так называются эти хрустящие, слоистые, вкусные молдавские пирожки, в которых мало теста, много начинки💕
Готовятся очень просто, начинка может быть любой сладкой и несладкой🍃
На 16 шт.
Тесто:
Мука 330-350 гр (+/-)
Вода 125 мл (комнатной температуры)
Масло растительное 125 мл.
Соль 1/2 ч.л.
Начинка:
Капуста 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь небольшая 1 шт.
Обжарить мелко рубленный лук, морковь, натертую на крупной тёрке, добавить нашинкованную капусту. Тушить до мягкости, посолить, поперчить.
Дополнительно:
желток для смазывания пирожков кунжут для посыпки.
Приготовление:
В миску влить воду , масло, добавить соль, всыпать просеянную муку.
Муки может понадобиться чуть больше/меньше. Сначала тесто будет немного комковатым, нужно помесить его 5 минут, затем э станет мягким, гладким, эластичным. Готовое тесто положить в пакет оставить отдохнуть на 20-30 минут (если за это время выступит масло, это допустимо) просто подмесите тесто немного.
Затем тесто разделить на 16 равных частей, округлить.
Каждую раскатать тонко- тонко, почти до прозрачности в прямоугольник 16/30, положить 1 ст.л. начинки, свернуть в рулетик. Работать с этим тестом очень легко, оно без усилий раскатывается тонко-тонко до прозрачности. Готовые пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком + 2 ст.л. воды, посыпать кунжутом.
Выпекать при 200C. до зарумянивания около 25 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.