Пирог получается красивый, вкусный и очень ароматный 🍰
Ингредиенты на форму 20–22 см:
Сливочное масло мягкое — 125 г
Сахар коричневый или белый — 170 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль 1 щепотка
Яйцо — 2 шт.
Сливки 33–35% — 125 мл
Мука, просеять — 230 г
Разрыхлитель — 5 г
Груши среднего размера — 5 шт.
Абрикосовый конфитюр для смазывания готового пирога — 3–4 ст. л.
Сливочное мягкое растопленное — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 170 °C. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
2. Взбить миксером масло, сахар, ванильный сахар и 1 щепотку соли 2–3 минуты.
3. По очереди добавить яйца и продолжать взбивать пока масса не посветлеет. Затем добавить сливки взбивать ещё 1 минуту.
4. Выключить миксер и постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой (не взбивать).
5. Переложить тесто в подготовленную форму для выпечки (форма должна быть заполнена на 3/4 высоты).
6. Груши очистить, удалить сердцевину. Две груши порезать кубиками и выложить на тесто. Остальные груши нарезать пластинами и выложить сверху.
7. Перед выпечкой смазать пирог растопленным сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать сахаром.
8. Выпекать от 50 минут до 1 часа 15 минут, время выпечки зависит от вашей духовки (зубочистка должна быть с чуть влажными крошками).
Если верх пирога в процессе запекания будет румяниться слишком сильно, то нужно накрыть кружочком фольги или пергамента, смоченного холодной водой.
9. Конфитюр довести до кипения. Горячий пирог (не вынимая из формы) смазать кипящим конфитюром. Остудить, достать из формы и присыпать по бокам сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
-
-
