Ингредиенты для формы 22-24 см:
Для теста:
Мука — 200 г
Масло сливочное холодное — 150 г
Желток — 2 шт.
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
Масло сливочное, к. т. — 125 г
Сахарная пудра — 125 г
Яйца — 2 шт.
Миндаль очищенный молотый — 125 г
Мука — 20 г
Цедра лимона
Приготовление:
1. Для теста в кухонный комбайн просеять муку, нарезать кубиками масло, добавить сахар и щепотку соли. Прокрутить в крошку.
2. Добавить желтки, прокрутить. Быстро замесить тесто и руками распределить по дну и стенкам формы. Форму убрать в холодильник на 30 минут.
3. Духовку разогреть до 200°C.
4. Для начинки взбить масло с сахарной пудрой. Добавить яйца, взбить. Добавить муку, цедру и молотый миндаль. Перемешать.
5. Выложить начинку на тесто, разровнять.
6. Выпекать пирог 30-40 минут до золотистого цвета теста и коричневого цвета начинки.
7. Остудить. При подаче можно посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
