Приготовление:
1. Промойте ананас под холодной водой. Разрежьте вдоль на 2 половинки. Выньте мякоть, не повредив кожицу. Мякоть нарежьте кубиками. Несколько раз промойте рис под проточной водой. Переложите его в кастрюлю. Залейте водой из расчета 1:2. Варите до готовности. Помойте лук и перец чили. Измельчите их острым ножом. Промойте и почистите креветки. Петрушку сполосните под проточной водой. Просушите бумажыми полотенцами.
2. Приготовьте рис с креветками по-тайски. Разогрейте в сковороде масло. Положите в сковороду креветки. Жарьте в течение 3 минут. Уберите креветки из сковороды. В насыщенное креветочным ароматом масло добавьте зеленый лук и перец чили.
3. Туда же засыпьте готовый рис и кусочки ананаса. Томите 2–3 минуты. Снова выложите в сковороду креветки, залейте соевый и рыбный соус. Перемешайте. Готовьте 2 минуты.
4. Перед подачей переложите блюдо в неповрежденную кожуру от половинок ананаса, а сверху украсьте веточкой петрушки.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
