Творожные рогалики 🥛🥖
Мука 2 стакана.
Маргарин 200 грамм.
Творог 400 грамм.
Сахар для обсыпки.
Соль щепотка.
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки.
Ванильный сахар 1 ч. ложка.
Яйцо 2 штуки.
Предварительно охлажденное масло порубить с мукой в крошку. Можно предварительно заморозить масло. Потом быстро натираем его на крупной тёрке и растереть с мукой в крошку. Яйцо со щепоткой соли размешать вилкой. В творог добавить гашеную лимоном соду (можно без нее) Смешать маслянно-мучную крошку с яйцом и творогом и быстро замесить неоднородное крутое тесто. Количество муки варьируется в зависимости от влажности творога. Тесто охлаждать в холодильнике 60 минут, завернув в пленку, или 20-30 мин. в морозильной камере. Затем разделить на 2 части, каждую раскатать в круг,толщиной около 3 мм.
Разрезать колесиком или ножом на сектора. Присыпать пласт теста тонким слоем сахара (перед нарезкой) либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада (не обязательно)
Скрутить треугольники теста в рогалики, начиная с широкого края. Выпекать при температуре 200С 15-20 минут. До образования золотистой корочки. Приятного аппетита☕
