Ингpeдиенты:
- Печень 500 г
- Moлоко 200 мл
- Яйца 2 шт
- Мука 3 ст.л с хорошей горкой(у меня рисовая)
- Соль и перец
- Paстительное масло 1 ст.л.
Начинка:
- Сметана 150 гр
- Зелень по вкусу
- Чеснок 3-4 зубчика
- Лук 2 шт
- Морковь 2шт
- Соль и перец
Приготовление:
1. Печень промываем, убираем пленки, перемалываем с помощью блендера, добавляем яйца, молоко, соль, перец, муку, масло и перемешиваем венчиком, после опять перемалываем, до однородности.
2. Блинницу смазываем маслом, наливаем смесь на хорошо разогретую блинницу и жарим на слабом огне в 2-х сторон по 5 мин.
3. Для начинки: лук нарезаем мелко, морковь натираем на крупной терке, обжариваем на масле до готовности, солим и перчим, к этой массе добавляем 1 ст. л сметаны.
4. Отдельно перемешиваем сметану с мелко нарезанной зеленью и чесноком. Перемешиваем.
5. Смазываем этой массой блинчик, сверху лук и морковь, закручиваем блин и разрезаем пополам.
Приятного аппетита!
