Приготовьте на Ураза Байрам 🌙 Очень-очень вкусно и сытно (самое главное от неё невозможно оторваться)
Baklava 🌸 Çok tatlı ve doyurucu (en önemlisi, tattıktan sonra sadece onu yemek istersiniz)
Ингредиенты (Malzemeler):
Для теста (Hamur için):
150 гр. мягкого сливочного масла (150 gr. yumuşak tereyağ)
110 гр. сахара (110 gr. şeker)
2 желтка (2 yumurta sarısı)
100 гр. йогурта или сметаны (100 gr.yoğurt)
0,5 ч.л. соды (0,5 tatlı kaşığı karbonat)
350-400 гр. муки (350-400 gr.un)
Для начинки (Dolgu için):
400 гр. грецких орехов (400 gr.ceviz)
3 белка (3 yumurta beyazı)
200 гр. сахара (200 gr. şeker)
Для заливки (Üstü için):
7 ст.л. мёда (7 yem. kaş bal)
20-25 половинок грецких орехов (20-25 tane ceviz)
Сливочное масло+сахар+желток+йогурт+сода+мука замешиваем тесто (йогурт и соду сначала перемешиваем в другой ёмкости) Оставляем тесто на 2-3 часа в холодильник. Грецкие орехи обжариваем в духовке 5-6 минут при 180С. Дробим грецкие орехи в среднюю крошку. Добавляем сахар и белки. Тесто делим на 3 части. Раскатываем тесто на пергаментной бумаге. Срезаем края превращая тесто в прямоугольник (когда срежете края со всех частей, получится четвёртая часть теста и её тоже раскатываем) Кладём 1/3 начинки и накрываем вторым пластом теста. Повторяем так 3 раза и последним слоем теста закрываем пахлаву. Надрезаем ёё ромбиками и обмазываем яичной массой (желток+вода+растительное масло) Кладём придавливая на каждый ромбик грецкий орех. Отправляем в уже разогретую до 180С. духовку на 25-30 минут. Вытаскиваем пахлаву из духовки снова надрезаем на ромбики (надрезаем по тем же местам) Обмазываем пахлаву мёдом и отправляем снова в духовку на 5 минут.
Вкуснятина готова 👍
Приятного просмотра и аппетита 🌰☕
Tereyağı + şeker + yumurta sarısı + yoğurt + soda + un hamuru yoğurun (yoğurt ve sodayı ayrı bir kapta karıştırın) Hamuru buzdolabında 2-3 saata koyum. 180 ° C'de 5-6 dakika fırında ceviz kızartın. Cevizleri blenderden geçirin. Şekeri ve yumurta beyazını ekleyin. Hamuru 3 parçaya bölüyoruz. Hamuru fırın kağıdında açıyoruz. Hamurun kenarlarını dikdörtgen şeklinde kesin (Bütün parçaların kenarlarını kestiğinizden sonra dördüncü hamur parçasını alıp yuvarlayın) Devamı yorumlarda. Afiyet olsun 🌰☕
