Сегодня предлагаю научиться готовить это простое и невероятно вкусное блюдо 🌰🥙
Тесто:
Мука 1 кг.
Молоко 700 мл.
Яйца 2 шт.
Дрожжи 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Растительное масло 50 мл.
Начинка:
Сыр моцарелла 250 гр.
Творожный сыр 400 гр.
Сыр гауда 350 гр.
Для начала готовим опару. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. В просеянную муку вливаем опару, добавляем яйца, соль, вливаем меньше половины растительное масло и замешиваем однородное тесто. Затем, добавляем оставшееся растительное масло и перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и укрываем полотенцом. Оставляем пока тесто не поднимется. А тем временем будем готовить начинку. Сыры натираем на крупной тёрке, хорошенько перемешиваем и наша начинка готова. Готовое тесто разделяем на равные части, каждый кусок тесто раскатываем в овал,лепешку перекладываем на противень покрытый пергаментной бумагой. По краям лепёшки выкладываем равномерно сыр и закатываем с двух сторон, чтобы получилась форма лодочки. В центр ложим сыр и отправляем разогретую духовку до 180C. Выпекаем до румяной корочки. Достаём из духовки, делаем небольшое углубление по центру хачапури и кладём желток. (Автор на каждый хачапури клала по три желтка так как хачапури получились довольно большие)
Затем, снова отправляем духовку на 2 минутки, по желанию сверху смазываем сливочным маслом и кладём несколько кусочков сверху. Хачапури по-аджарски готов. Приятного просмотра и аппетита 🍝
