Ингредиенты:
Для песочного теста:
мука - 150 г
сахар - 50 г
пакетик ванильного сахара
сливочное масло - 100 г
Для бисквита:
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
Для ванильного крема:
смесь для ванильного пудинга - 1 пакетик
сахар - 2 ст. л.
молоко - 250 мл
сливки - 125 мл
Для пудинга и украшения:
смесь для сливочного пудинга - 2 пакетика
сахар - 100 г
сливки - 750 мл
желатин - 6 г
яйца - 2 шт.
черешня - 400 г
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для песочного коржа и быстро вымесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке 15 мин. при 200 градусах. Вынуть и остудить.
Для бисквита взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 20 мин. при 180 градусах.
Молоко смешать со смесью для пудинга и сахаром, довести до кипения и остудить. Добавить взбитые сливки. Песочный корж промазать 2/3 крема, накрыть бисквитом.
Смесь для пудинга смешать со 125 мл сливок. Остатки сливок довести до кипения и добавить желатин. Белки отделить от желтков. Желтки добавить в пудинг и влить оставшиеся сливки, кипятить 2 мин. Взбить белки и аккуратно добавить в полученную массу.
Из ягод удалить косточки, выложить на бисквит и покрыть пудингом. Край торта смазать ванильным кремом и украсить листиками миндаля
