Арабское блюдо, представляющее собой фритированные шарики из пюрированных бобовых. Ооочень вкусно!
разрыхлитель - 3 г
кориандр - 30 г
соль - 1/2 ч. л.
мука пшеничная - 100 г
перец чили молотоый - 1/2 ч. л.
чеснок - 3 зубч.
зира - 1/2 ч. л.
репчатый лук - 1 шт.
нут - 250 г
тмин - 1/2 ч. л.
Способ приготовления
замочить нут на 8 часов, чтобы размок; пюрировать его в блендере с луковицей, посолить;
добавить булгур, кинзу, чеснок, перемешать, дать постоять, чтобы булгур успел размягчиться;
добавить, зиру, чили, тмин, разрыхлитель, тщательно перемешать и добавить муку;
сформировать шарики, обвалять в муке и обжаривать в большом количестве масла до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце, что бы стекло масло!
