Очень нежные, тающие во рту шоколадные коржи и вкусный крем.
Для коржей:
Должно получиться 4 коржа размером 24 см. Потом я обрезала коржи до 23 см.
110 гр. Сливочное масло
130 гр. Шоколад
200 гр. Мука
200 гр. Сахар
5 шт. Яйца
50 гр. Какао
16 гт. Разрыхлитель
Яйца взбить с сахаром до белой плотной массы,добавить в яйца растопленный шоколад с маслом и взбить.
Просеять муку,какао и разрыхлитель, ещё раз взбить на маленьких оборотах до однородной массы.
Подготовить пергамент как на видео и испечь 4 коржа при 190С 5/7 минут
Для крема:
550 гр. Сливки ( 33-35%)
150 гр. Сахарная пудра
250 гр. Сливочный сыр
180 гр. Сыр Маскарпоне
1 пакетик Ванилин
Все вместе взбить для плотной массы.
Для шоколадной глазури:
100 гр. Шоколад
50 гр. Сливки
Шоколад и сливки растопить на водяной бане. Покрыть верх торта глазурью.
Приятного аппетита.
