Приготовьте такое пирожное ещё с вечера, а утром наслаждайтесь завтраком-десертом!
Калорийность на 100 гр - 116 ккал (б/ж/у - 8.6/2.7/13.1)
Калорийность 1 шт - 175 ккал (б/ж/у - 12.9/4.2/19.5)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 шт):
✔ хлебцы (у меня Dr Korner лимон-имбирь и брусника) - 12 шт
✔ мягкий творог (у меня Савушкин 0% жирности) - 200 гр
✔ рикотта (у меня Лосево 8% жирности) - 200 гр
✔ какао-порошок или протеин изолят шоколадный (для увеличения содержания белка) - 20 гр
✔ подсластитель (Фитпарад) - по вкусу
✔ желатин (быстрорастворимый) - 10 гр
✔ молоко 1% - 100 мл
✔ черника (замороженная) - 240 гр
✔ пектин/желфикс или агар-агар (для загустения) - 10 гр
✔ подсластитель (Фитпарад) - 4-5 гр
📝 РЕЦЕПТ:
🔷 Готовим крем-суфле: соединяем рикотту, мягкий творог с протеином или какао, добавляем подсластитель и миксером взбиваем до однородности. Желатин заливаем молоком комнатной температуры, когда застынет, ставим на плиту, доводим до жидкого состояния, в конце в молоко добавить еще 1-2 гр фитпарада. Влить желатин с молоком в крем, взбивать до однородности и оставить на время, чтобы крем начал немного густеть.
🔷 Готовим черничный джем: ягоды разморозить, сок оставить, он понадобится. Засыпать чернику сахарозаменителем и поставить на плиту. Довести до кипения и всыпать желфикс или пектин, можно использовать агар-агар, тщательно перемешать и, помешивая, варить 3 минуты. Снять с огня, дать слегка остыть, чтобы удобнее было делать пирожные, джем должен начать густеть.
🔷 Формируем пирожные (6 шт): на хлебец выложить крем (который должен густеть уже и не вытекать), сверху немного джема, еще один хлебец и на него немного крема. Украшаем сверху (я положила джема по-быстрому, можно посыпать какао или орешками).
🔷 Ставим в холодильник на 3-4 часа или на ночь. И вкусное пирожное готово!!!
😘😍👍
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet