С какой начинкой любите больше ?
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Соль 1 неполн. ч.л.
Вода.
Картошка 850 гр.
Лук 1 шт.
Молоко100 мл.
Соль и перец по вкусу.
Мука сколько возьмёт.
Ореховая трава по желанию или чабрец сушёный.
Мясная начинка:
Говяжий фарш (жирный) 800 гр.
Лук 2 шт.
Соль, перец.
Свежая зелень по желанию.
Вода 100 мл.
Варим картошку.
В муку добавляем соль, яйцо и вливаем воду, замешиваем тесто средней плотности.
Картошку обминаем толкушкой, добавляем обжаренный лук, соль и перец по вкусу, перемешиваем. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки. Кладём начинку на тесто и закрепляем края косичкой. Пока делаем курзе, накройте кружочки теста пакетом, чтобы края не высушились. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Добавляем в воду соль и кусочек масла.
В кипящую воду опускаем курзе, как закипит уменьшаем огонь и варим примерно 3-4 минут.
Вынимаем курзе шумовкой на блюдо и смазываем сливочным маслом. Подаём со сметаной или аджикой. А мясные курзе так же делаем, только варим чуть дольше.
Приятного просмотра и аппетита 🍝