Ингредиенты:
Молоко — 250 мл
Дрожжи живые — 25 г или 8 г сухих дрожжей
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 125 г
Масло растительное — 2/3 ст.л.
Сметана — 1 ст. л.
Мука — 550 г
Мука — для формовки
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплой воде (1 ст. л. воды). Если дрожжи сухие, то их добавить вместе с мукой. В большую чашу влить теплое молоко, добавить щепотку соли.
2. Масло сливочное растопить. Яйца смешать с сахаром венчиком, влить сливочное масло и растительное масло, если есть, добавить сметану. Все хорошо перемешать венчиком.
3. Масляно-яичную смесь влить к молоку и перемешать. Затем добавить дрожжи, растворенные в воде.
4. Частями добавить муку и хорошо вымесить тесто. Тесто получится мягкое и липковатое. Накрыть чашу пленкой и поставить в теплое место на 1–1,5 часа. Тесто вдвое увеличится в размере.
5. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесить, немного подсыпая муку (примерно 60 г на подпыл). Поделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать сахаром и корицей, свернуть в плотный рулет и разрезать его на кусочки.
6. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждый рулет немного посыпать сахаром. Дать подойти минут 20–30.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 ºC 15–20 минут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
