⠀
Ингредиенты на 8 шт.:
⠀
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Творог 9% — 200 г
Сметана 25% — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л. или по вкусу
Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яйцо для смазывания — 1 шт.
Мука для раскатки — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Начинка. Взбейте сметану, сахар и творог блендером до однородности. Крем должен получиться не жидким и не густым.
Для удобства можно переложить крем в кондитерский мешок.
2. Тесто раскатайте толщиной около 4 мм. Нарежьте на одинаковые квадраты. На каждом квадрате, отступая от края по 1,5 см, вырежьте ножом ещё один несквозной квадрат.
3. Выложите тесто на пергамент или тефлоновый коврик. В малый квадрат равномерно выложите начинку. Поверх начинки выложите тонкие дольки очищенного яблока (по 4–5 шт. на каждую слойку). Присыпьте яблоки коричневым сахаром. Края теста смажьте взбитым яйцом.
4. Уберите слойки в разогретую духовку (180 ºC) на 10 минут (время контролируйте, ориентируясь на свою духовку). Тесто должно подняться в 2–3 раза и зарумяниться.
5. Подавайте в тёплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
