К семейству бобовых относится : соя, горох, фасоль, нут и другие - которые считаются источником белков и углеводов. Эти продукты богаты на сложные углеводы которые так нужны нам спортсменам для поддержания сил и энергии, а также на белки которые нужны нашим мышцам для их роста. У них низкое содержание жира, они высоко калорийные продукты 300 - 360 ккал в 100 граммах, их даже используют для разных диет, кто хочет похудеть.
Мы расскажем про самые известные из бобовых .
Соя
Соя это уникальное растение которое богатое на белок, качество этого белка сравнивают с мясом.В 100 граммах сои содержится около 30-35 грамм белка ни какое растение больше не имеет такого количества белка . Из минусов сейчас в мире 95 % сои - гмо (генетически модифицированные организмы) Соя полезна людям страдающим на заболевания : сердечно-сосудистой системы, диабет. Из минусов в сое есть фито эстрогены (женские половые гормоны), употреблять в большом количестве ее нельзя даже женщинам.
В сое есть такие витамины : бета-каротин 0,07 мг, В1 0,94 мг, В2 0,22 мг, В3 2,2 мг, В6 0,9 мг, В9 0,2 мг, Н 0,06 мг, Е 0,94 мг.
Минеральные вещества которые есть в ней : Натрий (Na) 6 мг, Калий (К) 1607 мг, Кальций (Ca) 348 мг, Железо (Fe) 15 мг, Магний (Mg) 226 мг, Фосфор (P) 603 мг, Медь (Cu) 0,5 мг, Цинк (Zn) 2 мг, Йод (I) 8 мкг, Кобальт (Co) 31 мкг, Марганец (Mn) 2,8 мг, Молибден (Mo) 0,099 мг, Фтор (F) 0,12 мг.
Горох
Царь горох так его еще называют, это растение богатое как на белок так и углеводы, в 100 граммах сухого гороха содержится около 20 грамма белка и 50 грамма углеводов. В горохе большое содержание витаминов группы В, которые участвуют в обмене веществ организма. Употребление гороха способствует улучшению кровоснабжения. Также в горохе есть антиоксиданты которые делают иммунитет сильней и выводят из организма токсины.
Из минусов если много есть гороха то у некоторых людей может наблюдаться усиление процессов газообразования (пердеж). Многие вещества которые содержатся в зернах гороха берут участие в синтезе белков.
В горохе есть такие витамины : бета-каротин 0,35 мг, В1 0,25 мг, В2 0,25 мг, В3 2 мг, В5 15 мг, В6 0,22 мг, В9 0,063 мг, С 6,65 мг, Н 0,001 мг, Е 0,5 мг, К 0,025 мг.
Минеральные вещества которые есть в нем : Натрий (Na) 33 мг, Калий (К) 873 мг, Кальций (Ca) 115 мг, Железо (Fe) 6,8 мг, Магний (Mg) 107 мг, Фосфор (P) 329 мг, Медь (Cu) 0,75 мг, Цинк (Zn) 3,1 мг, Йод (I) 5 мкг, Кобальт (Co) 13 мкг, Марганец (Mn) 1,75 мг, Молибден (Mo) 0,084 мг, Фтор (F) 0,03 мг.
Фасоль
Фасоль содержит около 22 грамма белка и 54 грамм углеводов, она очень калорийна 309 ккал в 100 граммах. Фасоль богата Серой (S) которая нужна для кишечника если есть какие то кишечные инфекции, полезна при ревматизме и кожных заболеваниях. В ней также много есть Железа (Fe).
В фасоли есть такие витамины : бета-каротин 0,02мг, В1 0,5 мг, В2 0,2 мг, В3 2,1 мг, В9 0,09 мг, E 3,8 мг. В ней много содержится Калия (K), который полезный для сердца, сосудов (снимает спазмы с них), из элементов в нем есть : Натрий (Na) 40 мг, Калий (К) 500 мг, Кальций (Ca) 150 мг, Железо (Fe) 6 мг, Магний (Mg) 100 мг, Фосфор (P) 500 мг, Медь (Cu) 1,34 мг, Цинк (Zn) 3,2 мг, Йод (I) 1,2 мкг, Кобальт (Co) 1,9 мкг, Марганец (Mn) 1,34 мг, Молибден (Mo) 39 мкг, Фтор (F) 0,043 мг.
Нут
Нут содержит около 20 грамм белка и 50 грамм углеводов.Регулярное употребление нута снижает уровень холестерина в организме человека.
В нем содержится так полезный для иммунитета и крови калий и магний. Укрепить костную ткань помогут находящиеся в нуте кальций и фосфор.
Нут богат следующими витаминами и минералами: витамином PP - 16,7 %, кальцием - 19,3 %, магнием - 31,5 %, калием - 43,4 %, фосфором - 55,5 %, серой - 19,8 %, цинком - 23,8 %, медью - 66 %, марганцем - 107 %, селеном - 51,8 %, молибденом - 86 %, бором - 27 %, кремнием - 306,7 %, кобальтом - 95 %.
