Ингредиенты:
Яйца 3 шт
сметана 200 г
+150 для крема
мука 500 г
может чуть меньше
сахар 200 г
сода 0.5 ч. л.
клубника 300 г
+ на украшение
творог 300 г
сахар 100 г
желатин быстрорастворимый 15 г
сироп 150 г
для пропитки
мята по вкусу
Приготовление бисквитного торта с клубникой
1 Для основы можно использовать и любой бисквит на сметане , и любой другой любимый рецепт бисквита. Испечь бисквит из половины нормы.
Сахар взбить с яйцами в густую пену.
2 Добавить соду и сметану. Еще раз взбить.
3 Постепенно всыпать муку и перемешивать до однородности.
4 Вылить в форму (я пекла в мультиварке) смазанную маслом (в мультиварку на дно положить промаслянную бумагу для выпечки.
Выпекать до готовности минут. (в мультиварке режим выпечка) Готовность проверить лучинкой.
5 Вынуть, остудить, разрезать ниткой на 2-3 коржа.
6 Клубнику, сахар, творог, сметану, мяту взбить. Желатин залить горячей водой и поставить на водяную баню до полного растворения. Чуть остудить, влить в клубничную массу и еще раз взбить. Поставить в холод на 30 минут.
7 Сварить сироп для пропитки. У меня была клубника перетертая с сахаром, я добавила воды, прокипятила и пропитала коржи.
8 Собираем торт. Смазываем загустевшей массой корж. Слой делаем потолще. Сверху ложим следующий корж.
9 Сверху весь торт смазываем нашим кремом.
