Ингредиенты:
Яйцо куриное 4 шт. Мука 70 г
Сахар-песок 130 г Разрыхлитель 1 ч. л.
Крахмал картофельный 20 г Мёд 4 ст. л.
Коньяк 2 ч. л. Вода 50 мл
Грецкие орехи 0,8 ст. Молоко коровье 100 мл
Желатин 1,5 ст. л. Сметана 500 г
Ванилин по вкусу Клубника по вкусу
Шаг 1:
Яйцо куриное 4 шт.
Мука 70 г
Сахар-песок 80 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Крахмал картофельный 20 г
Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену. Просеять к ним муку с крахмалом и разрыхлителем и осторожно перемешать тесто ложкой, делая движения сверху вниз, стараясь не “повредить” яичную пену. Вылить тесто в разъемную форму, смазанную маслом, и выпекать 15-20 минут при 200 градусах. Остудить бисквит и разрезать пополам.
Шаг 2:
Мёд 4 ст. л.
Коньяк 2 ч. л.
Вода 50 мл
Приготовить пропитку: смешать мед, коньяк и воду в чашке, размешать до однородности. Воды может потребоваться больше или меньше в зависимости от того, насколько густой у Вас мед, пропитка должна получиться жидкой. Каждый из бисквитных коржей смазать пропиткой, равномерно нанося ее ложкой.
Шаг 3:
Грецкие орехи 0,8 ст.
Грецкие орехи измельчить блендором или ножом.
Шаг 4:
Молоко коровье 100 мл
Желатин 1,5 ст. л.
Сметана 500 г
Сахар-песок 50 г
Ванилин по вкусу
Желатин замочить в холодном молоке, затем прогреть на маленьком огне до растворения, не кипятить! Сметану взбить (или тщательно перемешать) с сахаром и ванилином, затем соединить с желатином и еще раз перемешать.
Шаг 5:
Собираем торт: на дно разъемной формы уложить первый бисквитный корж, сверху присыпать половиной орехов и вылить 3/4 сметанного крема, насыпать оставшиеся орехи. Сверху уложить второй корж, слегка прижать рукой. Верх торта залить оставшейся сметаной, разровнять. Убрать в холодильник до застывания крема (минимум 5 часов).
Шаг 6:
Клубника по вкусу
Готовый торт украсить ломтиками клубники.
