Ингредиенты
Коржи:
1. Мука (3 стакана)
2. Яйца (2 шт)
3. Сахар (чуть меньше 1 стакана)
4. Творог (220 г, у меня 9%)
5. Сода (1 ч. ложка без горки)
6. Соль (1/2 ч. ложки)
Крем:
1. Сахар (чуть меньше 1 стакана)
2. Яйца (2 шт)
3. Мука (2 ст. ложки без горки)
4. Молоко (400 мл)
5. Масло сливочное (180 г, у меня 72,5%)
Посыпка:
Кокосовая стружка (4 ст. ложки)
Время готовки: минимум 2 часа, чтобы торт пропитался + 35 минут Порций: 6-7
торт «рафаэлло» (с творогом)
Приготовление:
Готовим коржи для торта «Рафаэлло»: Все ингредиенты для коржей, кроме муки, взбить блендером в глубокой миске. Добавить муку и хорошенько замесить тесто руками.
Разделить тесто на 8 равных кусочков и отправить их на 1 час в холодильник.
Через час тесто достать, каждый кружочек раскатать скалкой, часто-часто наколоть вилкой и отправить в хорошо разогретую до 200 градусов духовку. На 1 корж у меня уходит 3-4 минуты.
Готовим крем для торта «Рафаэлло»: В небольшой кастрюльке взбить все ингредиенты для крема (кроме сливочного масла) миксером и поставить ее на огонь. Постоянно помешивая, довести крем до кипения и сразу убрать его с плиты.
Нарезать сливочное масло маленькими кубиками и добавить их в горячий крем.
Формируем торт «Рафаэлло»: На блюдо выложить первый корж, обильно помазать его кремом (4 столовые ложки) и посыпать ½ ст. ложки кокосовой стружки. Тоже самое повторить со всеми коржами (в том числе и с последним) и щедро обмазать бока торта остатками крема. Дать тортику постоять около 1 часа при комнатной температуре и потом отправить его в холодильник (желательно на ночь). Торт «Рафаэлло» с творогом готов, приятного аппетита!
