Ингредиенты:
Для торта:
Масло сливочное — 125 г
Шоколад темный — 200 г
Вода — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Сахар — 125 г
Мука — 90 г
Сода — 1 ч. л.
Миндаль (смолотый в муку) — 60 г
Для глазури:
Масло сливочное — 100 г
Какао-порошок — 40 г
Молоко — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 300 г
1. Смазать разъемную форму сливочным маслом и проложить дно пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180С.
2. Растопить шоколад с водой и маслом на паровой бане, периодически помешивая.
3. Дать остыть.
4. Яйца взбить с сахаром, чтобы получилась светлая легкая масса.
5. Влить остывшую шоколадную смесь и размешать. Добавить муку, миндаль, гашеную соду и размешать.
6. Белки взбить в крепкую пену и добавить к шоколадной смеси.
7. Выложить тесто в форму.
8. Запекать 45 минут. Достать из формы и дать остыть. Разрезать на два пласта. Для глазури: растопить масло, добавить порошок какао и готовить 1 минуту. Влить молоко, добавить сахарную пудру и размешать.
9. Смазать пласт торта половиной глазури, накрыть вторым пластом и смазать верх оставшейся глазурью. Украсить на свое усмотрение. Поскольку торт предназначался для вас, девочки, мне хотелось сделать его женственным. Поэтому я посыпала его серебряным порошком, бисером и розовыми кристаллами желе.
-
