Ингредиенты:
Кабачки — 300 г
Баклажаны — 300 г
Морковь — 300 г
Перец сладкий красный (паприка) — 2 шт.
Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
Оливковое масло — 40 мл
Сметана — 40 г
Майонез — 40 г
Чеснок головки — 1 шт.
Кинза (кориандр) — 5 г
Приготовление:
1. Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле, все составляющие отдельно. Обжаренные овощи высыпать в сотейник, добавить сметану и майонез.
2. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут.
3. Перед подачей посыпать кинзой.
4. Можно подавать к мясу.
5. Еще очень вкусный вариант: заправка к макаронам (паста).
