Джаджик – холодная йогуртовая «похлебка» с огурцом и чесноком, которую в Турции употребляют как закуску или как самостоятельное блюдо. Те, кто знаком с кухней Греции, наверняка вспомнят «Цацики» – идентичное блюдо, распространенное на побережье Средиземного и Эгейского морей. Джаджик – летнее блюдо, мята и йогурт имеют охлаждающий эффект, а полезные минералы и витамины, содержащиеся в свежей зелени и молочных продуктах, помогают восстановить потерянную в жару влагу. Джаджик – простое блюдо, подающиеся практически во всех ресторанах и буфетах Анталии. Его также очень быстро и просто приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита.
Для приготовления 6 порций потребуется:
2 огурца среднего размера
300 г несладкого йогурта
2-3 веточки свежей мяты (или 1 чайную ложку сухой)
2 зубочка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Огурец, чеснок и мяту очень мелко нарезать. Йогурт размешать с холодной водой в отношении 2 части йогурта: 1 часть воды. Добавить в полученную смесь нарезанные овощи и оливковое масло. Посолить, все хорошо перемешать, поставить для охлаждения в холодильник на 20-30 минут. Подавать холодным, украсив сухой мятой.
