Продукты:
- 200г. - мягкого масла или маргарина
- 180г.- сахара
- 4 шт. - яйца
- 300г .- муки
- 3 ч. л. - разрыхлителя
- 5 ст.ложек - молока
- щепотка соли
- ванилин/ванильный сахар
- вишня из компота
- 20г - какао
Для крема:
- 1 пакетик порошка шоколадного пудинга(37г.)
- 100г. - сахара
- 400мл - молока
- 250г.- мягкого масла
Для глазури:
- 200г - белого шоколада
- 2ст. ложки - растительного масла (без запаха)
Приготовление:
Тесто: растереть масло с сахаром,ванилином и солью.
Добавить по-одному яйца,не торопитесь и уделите каждому хотя - бы полминутки.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в массу, добавив 2-3 ст. ложки молока. Тесто получается густое,тяжело падает с ложки.
Отделить примерно третью часть теста. В большую часть теста добавить какао и оставшееся молоко, так же хорошо размешать массу. Форму смазать или застелить бумагой для выпечки и выложить вначале темное тесто, разглаживаем ложкой, а после светлое тесто, вновь разгладить ложкой
Вишню откинуть в дуршлаг, дать хорошо стечь жидкости(можно обсушить бумажными полотенцами).
После распределить вишню и вдавить каждую вишенку в светлое тесто.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160 - 180° примерно 40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Вынимаем из формы и даем остыть
Крем: порошок смешать с сахаром, добавить несколько ложек молока и размешать до однородности, чтобы не было комочков.
Остальное молоко вскипятить, снять с огня и медленной струйкой ввести в пудинговую массу, постоянно помешивая ( можно венчиком).
Поставить на огонь и при непрерывном, интенсивном помешивании довести до загустения. После добавить сливочное масло и хорошо размешать до однородного состояния.
На остывший пирог наденем кольцо от разъемной формы
Сверху выложить крем равномерно распределить его. Поставить в холодильник (можно в морозилку) до застывания. Когда застынет, полить сверху белой шоколадной глазурью и поставить в холодильник до застывания. Шоколадная глазурь - растопить белый шоколад.
Когда будет готово, убрать кольцо от формы, украсить бока и верх, торт готов.
