Ингредиенты
Тесто:
300г муки,
70г масла,
155г сахарной пудры,
1 крупное яйцо,
75г молока,
70г изюма,
75г цукатов,
35г рубленого миндаля,
1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Помада (понадобится половина порции):
500г сахара,
150г воды,
1 ч.л. лимонного сока.
Разогреваем духовку до 180°С
Рецепт приготовления:
Цукаты нарезаем кусочками, изюм, если крупный, тоже. Орехи рубим и подариваем.
Масло взбиваем с сахарной пудрой.
Добавляемь яйцо и взбиваем еще до гладкости.
Вливаем молоко понемногу, взбивая до кремообразной массы, она может немного рябить.
Всыпаем подготовленные сухофрукты, орехи и муку с разрыхлителем, быстро замешиваем тесто.
Как только невмешанной муки не осталось, останавливаемся.
Теперь ложкой берем кусочки и катаем из них шарики, выкладывайте на противень. Всего будет 20 шариков по 50г.
Выпекаем при 180°С 20-25 минут, следим, чтобы булочки пропеклись. Остужаем.
Помаду складываем в кастрюльку, добавляем сок или краситель и, энергично мешая, растапливаем на небольшом огне. Не перегревать.
Макаем булочки в помаду и выкладываем сушиться на решетку.
