Ингредиенты:
Лосось 400 г
Шампиньоны свежие 150 г
Сыр твердых сортов 100 г
Лимон 1/4 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Сметана 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Тщательно вымоем рыбу, обсушим бумажным полотенцем.
Стейки посолить, поперчить и полить свежевыжатым лимонным соком.
Если они промариновались хотя бы полчаса, можно укладывать стейки в форму для запекания. Никогда не смазываю форму, если запекаю жирную рыбу - ей вполне достаточно своего жира и сока, чтобы не пристать ко дну. Хотя, может быть, свою роль играет то, что запекаю я не в духовке, а в аэрогриле.
Во все пустоты я выложила целые шампиньоны (в данном случае замороженные, но это совершенно не принципиально).Можно очень тонкой сеточкой покрыть рыбу и грибы сметаной.
Сыр я нарезала специальным ножом так, чтобы он получился "лохматым". Такое воздушное покрывало из сыра мне больше нравится при запекании.
Итак, сыром посыпаем блюдо и отправляем все запекаться. Я запекала при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Подавала запеченный лосось я со свежими овощами.
Такая рыба требует особого антуража - стелите лучшую скатерть, зажигайте свечи. Вас ожидает волшебный вечер!
Попробуйте приготовить запеченный лосось. Очень нежная рыба! Все, кто хоть раз пробовал, влюблялись в это блюдо навсегда.
©"Кофеманка"
